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기장 곰장어  기장짚불곰장어 부산여행

기장 곰장어는 기장군 기장읍 기장 해안로 일대에 형성된 ‘곰장어촌’에서 가장 먼저 생긴 곰장어 전문 음식점이다. 또한 짚불 곰장어를 비롯해 가장 다양한 곰장어 요리를 먹을 수 있는 곳으로 알려져 있다. 곰장어를 짚불에 구워 먹는 짚불 곰장어는 곰장어 잡이를 생업으로 하던 김진수[현 대표의 할아버지]에 의해 탄생하였다. 김진수는 시장에 내다 팔고 남은 곰장어를 추수하고 나면 지천이던 볏짚에 불을 놓아 구운 뒤 동네 사람들과 나눠 먹었다고 한다. 또한, 집에서는 부인이 내다 팔기에 마땅치 않은 작은 곰장어로 국을 끓여 이웃과 나눠 먹기도 하였다. 이렇게 먹은 곰장어는 아무리 먹어도 체하지 않고, 몸에 기운을 돌게 하였다고 한다.

[출처] 한국학중앙연구원 - 향토문화전자대전